بدن ما چقدر ميوه و سبزي نياز دارد؟

به گزارش شفاف ، تحليلي كه توسط متخصصان دانشكده پزشكي دانشگاه هاروارد انجام شد نشان مي دهد كه در مجموع پنج وعده ميوه و سبزيجات در روز بيشترين مزاياي سلامتي را دارد.

اين مطالعه كه در مجله Circulation به صورت آنلاين منتشر شد ، سلامت و رژيم غذايي نزديك به دو ميليون نفر را در سراسر جهان طي يك دوره 30 ساله بررسي كرد.

به گزارش دويچه وله ، در مقايسه با افرادي كه فقط دو وعده ميوه يا سبزيجات در روز مصرف مي كردند ، نتايج زير در افرادي كه پنج وعده از اين مواد مصرف مي كردند به دست آمد:

– خطر مرگ به هر علتي 13 درصد كمتر است

– خطر مرگ بر اثر بيماري قلبي يا سكته مغزي 12 درصد كمتر است

– خطر مرگ بر اثر سرطان 10 درصد كمتر است

– خطر مرگ ناشي از بيماريهاي تنفسي مانند بيماري مزمن انسدادي ريه 35 درصد كمتر است

نويسنده و محقق ارشد اين مطالعه ، دكتر. به گفته دانيل وانگا ، ميوه ها و سبزيجات منبع عالي مواد مغذي هستند ، از جمله پتاسيم ، منيزيم ، فيبر و پلي فنول (تركيبات گياهي با خواص آنتي اكسيداني) كه به ويژه براي سلامت قلب و عروق مفيد هستند. دانشكده پزشكي هاروارد مرتبط هستند.

محققان مي گويند افراد بايد دو وعده ميوه و سه وعده سبزيجات در روز بخورند.

خوردن سبزيجات تيره (كلم ، اسفناج) و ميوه ها و سبزيجات (مركبات ، توت ها ، هويج) كه سرشار از ويتامين C و بتاكاروتن هستند ، بزرگترين مزاياي سلامتي است. ويتامين C و بتاكاروتن آنتي اكسيدان هايي هستند كه مي توانند در پيشگيري از سرطان نقش داشته باشند.

نكته ديگر اين است كه خوردن بيش از پنج وعده ميوه يا سبزي در روز فايده بيشتري در كاهش خطر مرگ ندارد. دكتر وانگ تأكيد مي كند كه اگر نمي توانيد ميوه و سبزيجات را در يك روز دريافت كنيد ، مي توانيد در روزهاي ديگر كمي بيشتر از حد معمول غذا بخوريد تا ميانگين مصرف اين مواد در هفته افزايش يابد.

شما نيازي به ايجاد تغييرات بزرگ در رژيم غذايي معمول خود نداريد. به عنوان مثال ، صبحانه شما مي تواند كمي بلوبري يا يك تكه غلات با تخم مرغ آب پز و گوجه فرنگي ، پياز و اسفناج باشد. ناهار مي تواند سالاد ميوه ها و سبزيجات مورد علاقه شما (شايد سالاد برش گريپ فروت ، فلفل قرمز ، كلم با هويج و اسفناج) ، يك ليوان ماست با توت فرنگي يا اسموتي با كلم و انبه باشد.

براي شام كلم بروكلي يا سبزيجات بخارپز مانند كدو و كدو بخوريد. اگر نمي توانيد از سبزيجات كافي در طول روز استفاده كنيد ، يك سالاد عالي براي شام با مقدار زيادي سبزيجات رنگارنگ و پروتئين مانند مرغ يا ماهي سرخ كرده درست كنيد.